Jorge Cohen nasceu e cresceu em Luanda e teve a curta-metragem "Alambamento” (2009) como seu primeiro contacto com o mundo do cinema, como director de produção, pouco depois, em 2010, se tornou co-fundador da Geração 80. Acumula a produção das principais obras da produtora, inclusive a primeira longa-metragem de ficção, “Ar Condicionado”.
Jorge tem um mestrado em Indústrias Culturais e Criativas Globais pela SOAS, Universidade de Londres (2018) e mestrado em Administração de Empresas pela Universidade Católica de Lisboa (2009).
